从胸鳍来看 雌鱼的胸鳍呈圆形较大；雄鱼的胸鳍粗壮而强硬，胸鳍端部略小而稍圆。此外，在性成熟阶段，可从胸鳍边缘条上有无“追星”来检查，用手抚摩鳍条，如有粗糙的角质状凸起者为雄鱼，光滑者为雌鱼。
锦鲤主要观赏背面，所以选择上下较扁、剖面是扁椭圆形、整体呈纺锤形的，而色彩则根据培育目的来选择相应体色的亲鱼。例如，要培养红白锦鲤，就应从红白品系中选择健康的雌、雄鱼作亲鱼。如果在培养繁殖用锦鲤时，将不同品系亲鱼放在一口大鱼塘中任其自然繁殖，这样显然不能获得满意的结果。
繁殖用亲鱼可按一雌二雄或二雌三雄的比例，这样可以保证精子数量充足，以提高受精率。虽然1龄锦鲤已成熟，但为了保证质量，雄鱼选3龄～5龄的亲鱼，雌鱼一般要在4龄～10龄，这样的亲鱼体质健壮，生殖腺饱满，卵子和精子的活力强，受精率和孵化率都很高，用作亲鱼理想。若亲鱼的年龄太大，其受精卵的孵化率会降低。
次挑选后，留下的幼鱼可放入5m×5m的鱼池，水深30cm～50cm，密度为120尾/m 2 ～150尾/m 2 。第二次挑选后留下的鱼放养密度为90尾/m 2 ～120尾/m 2 ，以后逐渐稀流。当鱼体长达10cm～20cm时，放养密度应视水体大小、水质状况、设备条件和养殖技术等因素综合考虑。