四大名酒是指：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒和陕西西凤酒。
1.贵州茅台酒：贵州茅台酒历史悠久，是采用我国传统的工艺，以当地的高粱为主要原料，经过复杂的酿造过程，再经过贮存和勾兑而成。贵州茅台酒具有“酱香明显，酒香持续时间略长，喝后不上头，余味悠长”的特点。
2.山西汾酒：山西汾酒也是我国古老的名酒之一，产于山西省汾阳市杏花村。山西汾酒也是采用传统工艺，以高粱为主要原料，经过蒸馏、贮存和勾兑而成。山西汾酒具有“口感清爽，后劲大，喝多了容易醉”的特点。
3.四川泸州曲酒：四川泸州曲酒产于四川省泸州市，是采用我国传统的工艺，以高粱为主要原料，经过蒸馏、贮存和勾兑而成。四川泸州曲酒具有“口感醇厚，香味浓郁，喝后不易上头”的特点。
4.陕西西凤酒：陕西西凤酒产于陕西省宝鸡市，是采用我国传统的工艺，以高粱为主要原料，经过蒸馏、贮存和勾兑而成。陕西西凤酒具有“口感细腻，香味独特，喝后不易醉”的特点。
以下是茅台酒口感的详细描述：
1.香气：茅台酒香气独特，有酱香、焦香、糊香、酯香、酸香、果香等多种香气复合而成。其中，酱香是茅台酒重要的香气，带有一种浓郁的酯香，让人感到香气扑鼻、浓郁持久。
2.口感：茅台酒口感丰富，具有醇厚、绵甜、甘润、协调、细腻等特点。入口后，茅台酒的醇厚感明显，带有一定的重量感，让人感到酒体饱满、浓郁而醇厚。同时，茅台酒的甘润感和协调感也很强，让人感到口感舒适、协调一致。
3.余味：茅台酒的余味悠长，带有一定的回甘和余香。在品尝后，茅台酒的余味会在口腔中持续一段时间，让人感到余味悠长、回味无穷。
4.特点：茅台酒的风格独特，带有一定的复杂性。茅台酒的香气、口感、余味等都与其他白酒有着明显的区别，让人感到其独特性和复杂性。
总的来说，茅台酒的口感细腻、风格独特，具有醇厚、甘润、协调、细腻、余味悠长等特点，是一种极具特色的白酒。
什么白酒不上头？
大部分酒民将白酒分为了两个层次，一是纯粮酒，二是酒精酒，纯粮酒在大家心中就是价格贵、口感好、质量好、喝了不上头的酒。而酒精酒则是价格低、劣质、口感差、对身体不好的酒。只是，两种酒的质量虽然有差别，但是喝酒上不上头不可以用这个定义。白酒上头是乙醛和杂醇油的作用，它们能够使人体的血压升高，引起头晕。一般来说，采用自然发酵，手工酿造无任何添加的酒才是不上头的酒，因为它没有经过烧制，也没有人工勾兑酒精，无任何的添加剂，酒中也没有乙醇和杂醇油，所以喝后不会上头。
存放温度和湿度的重要性
合适的存放温度和湿度对于酱香型白酒的保质期和品质至关重要。*存放温度为10摄氏度至20摄氏度之间，避免暴露在过高或过低的温度下。另外，保持适度的湿度也是必要的，过高的湿度可能导致瓶塞变松、液体变浑浊。