乙肝两对半的检查项目包括：表面抗原(HBsAg)和表面抗体(抗HBs或HBsAb)、e抗原(HBeAg)和e抗体(抗HBe或HBeAb)、核心抗原(HBcAg)和核心抗体(抗HBc或HBcAb)。
乙肝两对半的检查意义：乙肝两对半是国内医院常用的乙肝病毒(HBV)感染检测血清标志物。乙肝两对半检查主要用于判断是否感染乙肝或粗略估计病毒复制水平及感染的具体情况，区分大三阳、小三阳。
根据《食品法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有健康证。
健康检查主要涉及的疾病为：痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病（传染性）和其他有传染性的疾病。如果查出患有这些疾病，则不得从事理发美容、直接接触入口食品、公共浴室等直接为顾客服务的工作，需后方可工作。
我国新的《食品法》和《实施条例》，允许乙型肝炎病毒携带者从事食品行业。所以说，乙型肝炎病毒携带者也是可以合法办理健康证的。
健康证体检项目：常规内外科体格检查；肝功能一项（ALT）；大便培养（痢疾、伤寒杆菌），胸部透视。
健康证办理流程：
按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查，统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》。
1、带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张，到收费处缴纳体检费，领取体检表，粘贴照片(另一张领健康证用)、填写好姓名、性别等基本情况;
2、检验室采血、大便肛拭化验;
3、内、外科常规体检;
4、x光胸透;
5、完成全部体检项目。
办健康证是每一位食品从业者都需要办理的，从事餐饮行业、服务行业的，记得健康证有效期一年时间，过期需要及时体检更换。
公务员体检注意事项
1、在公务员体检前三天开始，需要保持饮食清淡，不要吃菠菜、猪血以及鸭血等食物，以免引起大便隐血假阳性。
2、在体检当天要穿比较轻便的服装，不要化妆也不要穿连衣裙，更不要穿带有金属扣子的内衣裤，也不要戴贵重的饰品以及隐形眼镜。
考公务员体检是比较严格的，同时体检项目也比较多，只有各项体检合格的，才可以顺利上岗，成为一名正式的公务员。