经常能够在大街上看到一些回收老酒、冬虫夏草、礼品卡，甚至在当前，回收老酒已经成为了一个相对完整的行当。今天，我们就一起走进带着神秘感的老酒回收行业!
白酒讲究“三分酿七分藏”，在储存期间，白酒能够在日月精华的“感召”下获得更好的品质，一些大牌名酒都是在酒酿出来后经过数年窖藏再进行勾兑，投入市场。大家熟知的国酒茅台，从生产到上市更是需要长达5年的时间。
老酒回收行当里一般有两种人： 一种是正真爱酒的人，也就是发烧友级别的人，品相好的老酒他们会不惜重金收购。还有一种就是专门贩卖老酒的人，他们的目的当然是赚钱，这种人也是多的，老酒有着很高的经济价值，倒手之间就有不菲的收益。
也正是因为庞大的收益所致，老酒行当里也经常泛滥着以劣充优的假酒和以新充旧的“假老酒”，一不小心就会着了道。所以对于从事老酒行当里的人来说，高明的老酒鉴定手段必不可少。
一般收购老酒的人手上都会有一批老酒收藏爱好者的电话，有了品相好的酒首先会联系这样的客户，因为他们舍得出大价钱，还有便是卖给一些专门做礼品的公司，他们会包装一下卖给一些特定的企业或者个人。中间的差价都非常高的，对于一些品质好的老酒，经常都是有价无市的。
随着酒水行业的发展，对于酒水鉴定等方面的要求也是越来越高。不仅仅是老酒回收，各行各业人都发现对于白酒鉴定方面知识的需求度提高，白酒作为中国人情社会的重要纽带，白酒知识能够更好地彰显一个人的学识、气度，这也是为何近年来政商界人士也纷纷去参加老酒鉴定师和品酒师考核的原因。